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淹泡牛排配甜玉米和樱桃沙拉
这份牛排沙拉可供四人享用,如果要加倍制作也非常容易,可以考虑将其作为夏季晚宴上的一道佳肴。
烹饪时间
50分钟
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作者:
Serena Wolf
用餐人数:
4
食材清单
•
455
克
裙牛排
•
1 1/2
个
柠檬
, 榨汁
•
2
个
酸橙
, 榨汁
•
40
克
特级初榨橄榄油
•
15
克
蜂蜜
•
3
瓣
蒜
•
按需
莳萝
, 擦碎
•
1
撮
辣椒粉
•
2
个
甜玉米
, 对半切, 切
•
300
克
樱桃
•
40
克
红洋葱
, 切
•
1
个
小
墨西哥辣椒
•
20
克
小
芝麻菜
•
8
片
罗勒叶
, 切
•
55
克
山羊奶酪
, 切碎
•
9
克
特级初榨橄榄油
•
2
毫升
芥末酱
•
适量
盐
•
适量
黑胡椒
, 研磨
步骤说明
1
.
在一个浅烤盘里,混合搅拌:榨汁
柠檬(1个)
、榨汁
酸橙(1个)
、
特级初榨橄榄油(25克)
、
蜂蜜(7克)
、
蒜(3瓣)
、 磨碎
莳萝(按需)
、
辣椒粉(1撮)
2
.
加入
裙牛排(455克)
至腌泡汁里,确保两边都覆盖上,室温淹泡30分钟
3
.
在小碗里,搅拌:榨汁
酸橙(1个)
、榨汁
柠檬(1/2个)
、
特级初榨橄榄油(15克)
、
特级初榨橄榄油(4克)
、
特级初榨橄榄油(4克)
、
蜂蜜(7克)
、
芥末酱(2毫升)
、
盐(适量)
、
黑胡椒(适量)
来做沙拉酱
4
.
小心剥开
甜玉米(2个)
的玉米仁,放入大的搅拌碗里,加入:
樱桃(300克)
、 切薄片
红洋葱(40克)
,
墨西哥辣椒(1个)
、
芝麻菜(20克)
、切薄片
罗勒叶(8片)
,振荡搅拌
5
.
加入沙拉酱再次振荡,等待10分钟,同时,将一个平底锅开中高火
6
.
将牛排从腌泡汁取出,用纸巾拍干,两边大量抹上盐调味,每边烤2-3分钟至五分熟
7
.
将牛排放到砧板上,等待5分钟再切长条
8
.
将沙拉放到食用碗或盘里,加上碎
山羊奶酪(55克)
,伴着沙拉吃牛排
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