步骤说明
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步骤 1
做小圆面包，在量杯里，混合：
温水(240毫升)
、
牛奶(60毫升)
、
活性干酵母(8克)
、
糖(25克)
、
墨鱼汁(20克)
，保持至起沫，约5分钟
步骤 3
在带有搅拌机的碗里，加入：
面包粉(455克)
、
盐(10克)
、
无盐黄油(90克)
，混合原料至黄油成碎屑大小
步骤 4
搅拌酵母和鸡蛋混合物，中低速搅拌至面团形成，约6-8分钟
步骤 5
搅拌器罐装时，加入1汤匙无盐黄油，一旦完全融合，再加下一勺，直到剩余的黄油全部用完，继续搅拌面团至它完全和碗壁分离
步骤 6
将面团揉成球形，放入碗里（此时会又黏又湿），用保鲜膜盖住碗，让面团在一个温暖自由的地方膨胀至原来两倍，约1小时
步骤 7
用面团刮刀或厨房用刀将面团切成8块均等的面团
步骤 8
将面团揉成球形，轻轻地将每块抹平成煎饼状，将边缘捏紧到中间，重复至球形密封，翻转球，缝边朝下，放到砧板没有抹面粉的地方
步骤 9
将你的手掌放在顶端，轻轻揉成一个光滑的球，放入烤盘，每个之间留5厘米，让面包在温暖的地方膨胀30-45分钟
步骤 10
做蛋液，打剩下的蛋加上一点水，当面包第二次膨胀后，你可以给它们滚上
黑芝麻籽(适量)
步骤 11
烤箱预热到200度，烤15-20分钟，或直到敲打底部听到中空的声音，转移至铁丝网冷却
步骤 13
加入：
胡荽(2克)
、
辣椒(1个)
、
柠檬(适量)
、
面包屑(75克)
、
鸡蛋(1个)
、
盐和胡椒(适量)
步骤 15
分成4个肉饼，盖上保鲜膜，放冰箱15-20分钟，再次固定
步骤 17
食用时，在乌贼墨蛋糕面包上撒上蛋黄酱，加上黄瓜带和鲑鱼片，然后番茄切片，最后是
沙拉菜苗(适量)
