菜谱
11 食材清单 7 步骤 1小时20分钟

菠萝果酱塔

酸酸甜甜就是我!
菠萝果酱塔 company_brand_suffix
酸酸甜甜就是我!
Wok&Skillet
热爱美食和摄影!
http://www.wokandskillet.com/
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1小时20分钟
烹饪时间

食材清单

用餐人数
10
美制 / 公制
680
菠萝 , 切碎
560
白砂糖
1
肉桂棒
1
八角
3
大蒜
30
柠檬汁
480
面粉
6
2 1/3
冷黄油棒
2
鸡蛋
60 毫升
冷水

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
在大号平底锅中放入 菠萝(680克) 白砂糖(560克) 肉桂棒(1根) 八角(1个) 大蒜(3瓣) 柠檬汁(30克) ,中小火炖煮30分钟,不断搅拌。
步骤 2
菠萝酱完全冷却后,取出肉桂棒、八角和大蒜。
步骤 3
在一个沙拉碗中,筛入 面粉(480克) 盐(6克) ;把油 冷黄油棒(2 1/3根) 切成小块,放进粉中;用手把黄油和面粉揉搓在一起,直到面粉呈现粗粒状。加入 鸡蛋(2个) 冷水(60毫升)
步骤 4
用手揉捏面团,整成球状,不要过度揉捏。
步骤 5
预热烤箱至175摄氏度。把菠萝酱揉成一个个小球,备用。
步骤 6
用擀面杖把面团擀开成厚度为0.6厘米的面片;用切模把切出一个个小圆片;在每片曲奇中心压一个凹陷,放上一个菠萝酱球,入烤箱烤20-25分钟。
步骤 7
放在网架上冷却,可以开动啦!
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