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咖啡肋眼牛排
咖啡也能配牛排?自己试试吧!
烹饪时间
15分钟
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作者:
Wok&Skillet
用餐人数:
2
食材清单
•
2
块
肋眼牛排
•
30
克
室温温
无盐黄油
•
9
克
咖啡粉
•
15
毫升
黑巧克力粉
•
20
克
红糖
•
3
克
大蒜粉
•
6
克
盐
•
2
克
黑胡椒
, 研磨
•
3
克
烟熏红辣椒粉
•
2
克
芥末粉
步骤说明
1
.
提前一小时从冰箱中取出
肋眼牛排(2块)
,恢复至室温。把铸铁平底锅放进烤箱中,烤箱预热至260摄氏度;厨房要做好通风。
2
.
小碗中混合
咖啡粉(9克)
,
黑巧克力粉(15毫升)
,
红糖(20克)
,
大蒜粉(3克)
,
盐(6克)
,
黑胡椒(2克)
,
烟熏红辣椒粉(3克)
,
芥末粉(2克)
。
3
.
把
无盐黄油(30克)
涂抹在牛排上,然后两边都撒上咖啡粉混合物,用手按摩。
4
.
煤气灶开火,戴好隔热手套,把平底锅从烤箱中取出,然后放在煤气灶上;牛排入锅,每一面都煎30秒。
5
.
把平底锅放回烤箱中,每面烤2分钟,达到三分熟。全熟的话,每面再多加1分钟。
6
.
把牛排从平底锅取出,放在盘子上醒5分钟,再切开来吃。
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