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碧根果派
迷你版本的碧根果派,小小的一个里面满满的碧根果,一口下去就是满嘴的香脆。可以用Thermomix美善品多功能料理机来完成,更方便快捷哦!
烹饪时间
1小时2分钟
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作者:
Thermomix美善品
用餐人数:
4
食材清单
•
100
克
生碧根果仁
•
1
个
鸡蛋
•
75
克
玉米糖浆
•
20
克
红糖
•
2
克
香草精
•
5
克
盐
•
1
克
肉桂粉
•
175
中筋面粉
•
4
克
糖
•
115
克
黄油
•
30
毫升
冰水
步骤说明
1
.
将
中筋面粉(175)
,
盐(4克)
,
糖(4克)
,
黄油(115克)
加入主锅,以10秒/速度4混合食材
2
.
加入
冰水(30毫升)
,以15秒/速度4进行搅拌
3
.
以20秒/揉面
4
.
取入面团,压成圆盘状
5
.
用保鲜膜包裹好面团,放入冰箱冷藏30分钟
6
.
预热烤箱至180度,用擀面杖把派皮擀薄, 覆盖在模具中压实, 烤制15分钟,可作2个4寸的派。
7
.
将
生碧根果仁(100克)
加入主锅中,以5秒/速度3.5, 粗略打碎碧根果仁,后取出。
8
.
将黄油加入主锅中,以60度/ 2分钟/速度0.5。
9
.
加入
鸡蛋(1个)
,
玉米糖浆(75克)
,
红糖(20克)
,
香草精(2克)
,
盐(1克)
及
肉桂粉(1克)
, 以10秒/速度4, 搅拌食材。
10
.
将切碎的果仁平均铺在2个派皮中,将混合好的馅料倒入派皮中。
11
.
入烤箱,以180度,烤制15分钟。
12
.
静置放凉后即可享用!
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