步骤说明
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步骤 1
在大碗中，混合
普通面粉(150克)
，
粗粒小麦粉(150克)
，
盐(3克)
和
植物油(30克)
，和成面团。如果太干了无法成团，可以一点一点的加
温水(120毫升)
，不要一次性全加，只要能成团就可以了。
步骤 2
面团和好后，在工作台上撒粉防粘，揉捏面团15分钟至变得柔软而有光泽。
步骤 3
面团揉好后，分成若干个小球，排列在烤盘上，撒上一些
植物油(30克)
，盖上保鲜膜在温暖的地方醒40分钟。
步骤 4
取一个球放在工作台上，轻轻压扁，浇上1/2茶匙融化的
黄油(20克)
和植物油 。
步骤 5
用手再次把面团压扁，但是这一次要尽可能的薄，可以整成圆形或者正方形，但是不要把面饼弄破了。这个过程动作必须要快，否则面团变干的话就会很容易弄破。
步骤 6
先把面团沿垂直方向的两侧向中心折叠，再是沿水平方向的两侧向中心折叠，制作成一个张放行。把折好的饼放在事先抹了油的平面上，盖上保鲜膜；重复这个过程直到所有的面团用完。
步骤 7
准备一个一个不粘锅，抹上油防粘，中高火预热；把一片叠好的饼皮放在工作板上，再浇上1/2茶匙的黄油和植物油混合物，用手压至0.5厘米薄。
步骤 8
小心地把压扁的饼放在温热的平底锅上煎制，每面都要煎，来回翻动，至呈现金棕色。
步骤 9
趁热吃或放凉至室温，配上任何你喜欢的东西，甜的咸的都可以。
