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奶香肉桂卷
超级香甜软糯的肉桂卷配上牛奶糖霜,一口一个,根本停不下来。这道甜品可以用Thermomix美善品的机器制作!
烹饪时间
2小时
5.0
1 评分
作者:
Thermomix美善品
用餐人数:
8
食材清单
•
250
克
牛奶
•
2
个
鸡蛋
•
115
克
黄油
•
500
克
高筋面粉
•
3
克
盐
•
110
克
白糖
•
7
克
干酵母
•
200
克
红糖
•
20
克
肉桂粉
•
115
克
奶油奶酪
•
185
克
糖粉
•
2
克
香草精
步骤说明
1
.
往主锅中倒入
牛奶(250克)
,
白糖(110克)
,
黄油(115克)
和
盐(3克)
,加热至120摄氏度,以9分钟/速度1进行混合食材
2
.
加入一半的
高筋面粉(250克)
,
干酵母(7克)
,
鸡蛋(2个)
,以40秒/速度2 进行搅拌
3
.
加入剩下的
高筋面粉(250克)
,以5分钟/揉面
4
.
加入2 汤匙面粉,以3分钟/揉面
5
.
加入2 汤匙面粉,以2分钟/揉面
6
.
加入2汤匙面粉,以2分钟/揉面
7
.
将面团从主锅中取出,在板上撒少许面粉,将面粉揉成球
8
.
取一大碗,抹上少许油,将面团放入其中,附上保鲜膜,再加盖毛巾, 静置发酵15分钟
9
.
在一碗中混合
红糖(200克)
与
肉桂粉(20克)
10
.
取发好的面团,擀成约为45 *55cm的长方形面皮,涂抹上黄油
11
.
撒上混合好的红糖与肉桂粉
12
.
把面皮卷起成圆柱形
13
.
平均切为12份
14
.
取蛋糖模具,用黄油抹在模具内部,把肉桂卷放入其中,附上保鲜膜,再盖上毛巾,放在温暖处,再次醒面45分钟
15
.
预热烤箱180度摄氏度,烤约15分钟,或表面金黄
16
.
肉桂卷在烤制过程中,把
奶油奶酪(115克)
,黄油,
糖粉(185克)
和
香草精(2克)
加入主锅,以1分钟/速度4搅拌
17
.
取出肉桂卷,静置冷却15分钟后,淋上糖霜。
18
.
完成了,享用吧!
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