戈贡佐拉脆皮鸡翅

食材清单

用餐人数

2 1 2 3 4 5 6 8 10 12 14 16

美制 / 公制

8 个

鸡翅

480 克

酪乳

225 克

戈贡佐拉芝士 , 切片

适量

芥花油

适量

通用面粉

1 撮

卡宴辣椒粉

适量

海盐

适量

蓝纹芝士酱

适量

鸡翅酱汁

步骤说明

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步骤 1

量取 酪乳(480克) ，倒入搅拌机或料理机中，将 戈贡佐拉芝士(225克) ，放入料理机，再加入 卡宴辣椒粉(1撮) ，搅拌。

步骤 2

把混合物倒在 鸡翅(8个) 上，包上保鲜膜后放在冰箱中冷藏至少30分钟，最好过夜。

步骤 3

在一个深型煎锅中倒入 芥花油(适量) ，准备炸鸡翅.煎锅中放入温度计，加热至油温达到170摄氏度。

步骤 4

把鸡翅从腌料中取出，放在网架上，恢复至室温；鸡翅两面都薄薄地筛上一层 通用面粉(适量) 。

步骤 5

当油温达到170摄氏度后，马上开始炸鸡翅；一次一个，把鸡翅下入油锅中，锅中的鸡翅总量不要大于三个，否则油温会下降得过快。

步骤 6

当鸡翅呈红褐色时，把鸡翅取出，整个过程大约需要7分钟。炸好的鸡翅放在网架上冷却，趁热撒上 海盐(适量) 。

步骤 7

配上 蓝纹芝士酱(适量) 或者你最喜欢的 鸡翅酱汁(适量) 一起吃，或者简单地挤上一点柠檬汁，就很美味！