步骤说明
隐藏图片
显示图片
步骤 1
在大的搅拌机碗里,混合:
面粉(360克)
、
砂糖(50克)
、
盐(3克)
和
活性干酵母(1袋)
步骤 2
在小的炖锅里,加入:
黄油(80克)
、
全脂奶(80克)
搅拌至黄油融化,从火上移开加入:
温水(60毫升)
、
香草精(4克)
步骤 3
加入
鸡蛋(2个)
,一次打一只,每次加完后搅拌至融合
步骤 4
将面团放在稍稍涂脂的大碗里,盖上保鲜膜(我喜欢用一次性浴帽或把碗放进垃圾袋里),放在温暖的地方等到面团膨胀至原来2倍大,约1小时
步骤 5
面团膨胀时,混合:
砂糖(150克)
、
磨碎肉桂(5克)
做填料
步骤 7
将面团揉成一个平滑球状,盖上赶紧的厨房纸巾,放置5分钟
步骤 8
在一个撒点面粉的工作台上,用擀面杖将面团弄平
步骤 12
将条状堆叠起来,在切成6块,你现在有6*6块
步骤 13
将面团块放在面包盘里像翻页的书一样,在上面放上厨房纸巾,放在温暖的地方30-45分钟或直到膨胀成两倍
步骤 14
在烤盘中间放入架子,预热至180度,将面包盘放烤箱烤30-35分钟,直到顶部变成深棕色,中间仍然是原来的颜色
步骤 15
从烤箱拿出放置20-30分钟,用一把黄油刀沿着边缘将面包拿出,放在干净的板子上