菜谱
11 食材清单 16 步骤 3小时15分钟

肉桂面包

这个面包非常美味,当然!结合三种非常搭配的食材:糖、黄油和肉桂,因为这个面包是法式布里欧修面包,非常柔软,还有布里欧修的特有的黄油香味。
肉桂面包 company_brand_suffix
这个面包非常美味,当然!结合三种非常搭配的食材:糖、黄油和肉桂,因为这个面包是法式布里欧修面包,非常柔软,还有布里欧修的特有的黄油香味。
3小时15分钟
烹饪时间

食材清单

用餐人数
4
美制 / 公制
360
面粉
200
砂糖
1
活性干酵母
3
80
黄油
80
全脂奶
60 毫升
温水
2
鸡蛋
4
香草精
5
磨碎肉桂
80
黄油 , 融化

步骤说明

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步骤 1
在大的搅拌机碗里,混合: 面粉(360克) 砂糖(50克) 盐(3克) 活性干酵母(1袋)
步骤 2
在小的炖锅里,加入: 黄油(80克) 全脂奶(80克) 搅拌至黄油融化,从火上移开加入: 温水(60毫升) 香草精(4克)
步骤 3
加入 鸡蛋(2个) ,一次打一只,每次加完后搅拌至融合
步骤 4
将面团放在稍稍涂脂的大碗里,盖上保鲜膜(我喜欢用一次性浴帽或把碗放进垃圾袋里),放在温暖的地方等到面团膨胀至原来2倍大,约1小时
步骤 5
面团膨胀时,混合: 砂糖(150克) 磨碎肉桂(5克) 做填料
步骤 6
在一个22*12*7的面包盘里涂脂撒粉
步骤 7
将面团揉成一个平滑球状,盖上赶紧的厨房纸巾,放置5分钟
步骤 8
在一个撒点面粉的工作台上,用擀面杖将面团弄平
步骤 9
用面团刷将 黄油(80克) 刷在面团上
步骤 10
撒上所有的糖和肉桂混合物
步骤 11
竖直切开面团呈6块均等条状
步骤 12
将条状堆叠起来,在切成6块,你现在有6*6块
步骤 13
将面团块放在面包盘里像翻页的书一样,在上面放上厨房纸巾,放在温暖的地方30-45分钟或直到膨胀成两倍
步骤 14
在烤盘中间放入架子,预热至180度,将面包盘放烤箱烤30-35分钟,直到顶部变成深棕色,中间仍然是原来的颜色
步骤 15
从烤箱拿出放置20-30分钟,用一把黄油刀沿着边缘将面包拿出,放在干净的板子上
步骤 16
上菜并享用吧!
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