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14 食材清单9 步骤45min

战斧牛排配褐菇红酒汁佐水牛芝士

浸满酒汁的蘑菇是这道的精华!浓郁的味道,战斧牛排适合大家一起分享~!
战斧牛排配褐菇红酒汁佐水牛芝士 菜谱 | 赛厨易
浸满酒汁的蘑菇是这道的精华!浓郁的味道,战斧牛排适合大家一起分享~!
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miss 蜗牛
美食摄影师、造型师,美食家。Gettyimage签约摄影师。国内多个杂志合作摄影师,美食专栏作者。微博:miss蜗牛 / 微信号:miss_snail_ /微信公众号:SnailStudio蜗牛工作室
http://weibo.com/mshuoniu?is_all=1
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45min
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4
10 毫升
橄榄油
1 千克
战斧牛排
适量
适量
黑胡椒
220
水牛芝士
30
2
百里香
1
大蒜
或 切片
8
鼠尾草
80 毫升
红酒
125 毫升
牛肉清汤
400
褐菇
80 毫升
威士忌
适量
蘑菇

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
香草和原料,烤箱预热上下火200度。
步骤 2
蘑菇(适量) 部分切半,部分完整。 牛肉表面均匀抹上黑胡椒和 海盐(适量)
步骤 3
蘑菇我们使用图上两种,可以替换成喜欢的种类。
步骤 4
烤盘盘中加 橄榄油(10毫升) ,烧至滚热后,放入 战斧牛排(1千克) ,煎至四面金黄。
步骤 5
盖上锡纸,放入烤箱烤15分钟或至喜欢的程度。
步骤 6
另起一锅,融化 黄油(30克) ,加入 大蒜(1瓣) 百里香(2克) 鼠尾草(8克) 蘑菇(适量) ,翻炒2分钟。加入 红酒(80毫升) 牛肉清汤(125毫升) 威士忌(80毫升) 后开大火,盐和 黑胡椒(适量) 调味,浓稠后即可关火
步骤 7
牛排出炉后,盖锡纸静置5分钟。浇上 褐菇(400克) 红酒汁。
步骤 8
水牛芝士(220克) 上也要浇上浓浓的红酒汁。
步骤 9
一份牛排可供四人分享,装盘后美味度有增无减。

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