晒厨易
 >  菜谱
 >  亲子食谱
菜谱
17 食材清单5 步骤45min

泰式鸡汤泡饭

柠檬草、青柠叶是这味泡饭的灵魂食材,清鸡汤的鲜和荷兰豆的甜相得益彰,蒜油的炼制不要偷懒~非常惊艳!
泰式鸡汤泡饭 菜谱 | 赛厨易
柠檬草、青柠叶是这味泡饭的灵魂食材,清鸡汤的鲜和荷兰豆的甜相得益彰,蒜油的炼制不要偷懒~非常惊艳!
喜欢这个食谱?
miss 蜗牛
美食摄影师、造型师,美食家。Gettyimage签约摄影师。国内多个杂志合作摄影师,美食专栏作者。微博:miss蜗牛 / 微信号:miss_snail_ /微信公众号:SnailStudio蜗牛工作室
http://weibo.com/mshuoniu?is_all=1
miss 蜗牛
美食摄影师、造型师,美食家。Gettyimage签约摄影师。国内多个杂志合作摄影师,美食专栏作者。微博:miss蜗牛 / 微信号:miss_snail_ /微信公众号:SnailStudio蜗牛工作室
http://weibo.com/mshuoniu?is_all=1
45min
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
1
用餐人数 1
65
茉莉香米 , 洗净
165
20
柠檬草
或 切碎
750 毫升
青鸡汤
2
红葱头
1
蒜瓣
或 压碎
2
细砂糖
2
青柠叶
或 撕碎
200
鸡胸肉
30 毫升
橄榄油
15 毫升
鱼露
8 毫升
50
荷兰豆
2
上海青 , 切半
1/2
红长椒
6
适量

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
茉莉香米(65克) 水(165克) 放入砂锅中,放一点 盐(适量) 调味,微微搅匀直到煮开。盖盖煮12分钟或水煮干,关火,闷10分钟以上。 小火加 橄榄油(30毫升) 后,放入切好的 蒜瓣(1/2个) ,炸至金黄。捞出蒜片,蒜油备用。
步骤 2
青鸡汤(750毫升) 中加入 柠檬草(20克) 红葱头(2个) 蒜瓣(1/2个) 细砂糖(2克) 青柠叶(1片) 煮开,转小火煮2分钟。
步骤 3
青鸡汤 中加入 鸡胸肉(200克) ,焖煮15分钟至肉熟。取出鸡肉,冷却后撕成丝。汤汁过滤网,只留鸡汤。
步骤 4
青鸡汤倒入小锅中,加入 鱼露(15毫升) 青柠汁(8毫升) ,根据口味调味。加入 上海青(2颗) 荷兰豆(50克) 、米饭、 红长椒(1/2个) 香菜(6克) 青柠叶(1片) ,稍微烫熟即可享用!
步骤 5
吃的时候一定要加上蒜油!

评分和评论

点击评分:
写个评论
141 已收藏
TOP
你是一个聪明的cookie! 🍪
使用本网站,即表示您同意晒厨易和我们的合作伙伴使用您的浏览数据进行分析和推送个性化内容。 同意
Recipe Saved to My Saved Recipes VIEW
让烹饪变得简单
发现个性化的食谱,制定您的膳食计划,购买食材,并与我们自由,步骤明确的烹饪应用一起自信地下厨。