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香脆薯片茴香根大虾沙拉
薯片做出法餐的精致,生活有时就需要作一些~芥末酱酸甜可口,非常适合与炸薯片一起吃。
烹饪时间
40分钟
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作者:
miss 蜗牛
用餐人数:
2
食材清单
•
适量
植物油
•
500
克
土豆
•
120
克
茴香根
, 去皮
•
6
个
虾仁
•
4
毫升
芥末酱
•
15
克
苹果醋
•
75
克
蛋黄酱
•
按需
辣椒片
•
适量
黑胡椒
•
适量
海盐
•
适量
百里香
•
适量
茴香
•
适量
香草
步骤说明
1
.
茴香根(120克)
就是图中的那个,清香,爽脆。切片备用~
2
.
土豆(500克)
用剥皮器,刨成薄片;
3
.
虾仁(6个)
焯水,沥干,稍微冷却后横着切半,保持形状完整
4
.
油锅加
植物油(适量)
预热到180度左右,分批次放入土豆片炸4-5分钟至炸透彻
5
.
放在冷却架上冷却沥油。
6
.
将所有原材料
苹果醋(15克)
、
蛋黄酱(75克)
、
辣椒片(按需)
、
百里香(适量)
、
茴香(适量)
、
芥末酱(4毫升)
全部混合,依据口味加
黑胡椒(适量)
、
海盐(适量)
调味。
7
.
土豆片、鲜虾、茴香根组合,放上
香草(适量)
装饰,淋上酱汁即可
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