步骤说明
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步骤 1
在大的汤罐或贝类锅里,加入
橄榄油(30毫升)
,
洋葱(1/2个)
、
西芹(1条)
、
大蒜(1瓣)
、
韭菜根(1个)
加热,蒸发水分5-7分钟,不要着色。
步骤 2
加入
比利时麦芽酒(330毫升)
和
胡椒(适量)
,加大火煮沸5分钟。
步骤 3
加入新鲜
贻贝(1千克)
,盖上锅盖,保持中高火,使贻贝冒蒸汽至张开,约5分钟(丢掉没张开的)
步骤 5
在锅中加入
黄油(50克)
,煮2-3分钟
步骤 6
将贻贝移至锅中盖上锅盖完全加热,或者在食用碗里将酱料直接倒在贻贝上
步骤 7
用
欧芹(适量)
装饰,立即就享用,伴着炸薯条和自制蛋黄酱,享用吧