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比利时啤酒贻贝
我非常喜欢贻贝,也喜欢用比利时麦芽酒进行烹饪。这份菜肴如果搭配上炸薯条和自制面包的话会更棒!
烹饪时间
35分钟
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作者:
Delisous
用餐人数:
2
食材清单
•
1
千克
贻贝
, 洗净
•
30
毫升
橄榄油
•
1/2
个
洋葱
, 切块
•
1
条
西芹
, 切碎
•
1
瓣
大蒜
, 切片
•
1
个
韭菜根
, 切片
•
330
毫升
比利时麦芽酒
•
50
克
黄油
•
适量
欧芹
, 切
•
适量
胡椒
步骤说明
1
.
在大的汤罐或贝类锅里,加入
橄榄油(30毫升)
,
洋葱(1/2个)
、
西芹(1条)
、
大蒜(1瓣)
、
韭菜根(1个)
加热,蒸发水分5-7分钟,不要着色。
2
.
加入
比利时麦芽酒(330毫升)
和
胡椒(适量)
,加大火煮沸5分钟。
3
.
加入新鲜
贻贝(1千克)
,盖上锅盖,保持中高火,使贻贝冒蒸汽至张开,约5分钟(丢掉没张开的)
4
.
将贻贝移开,或者滤干,记住保持液体煮着
5
.
在锅中加入
黄油(50克)
,煮2-3分钟
6
.
将贻贝移至锅中盖上锅盖完全加热,或者在食用碗里将酱料直接倒在贻贝上
7
.
用
欧芹(适量)
装饰,立即就享用,伴着炸薯条和自制蛋黄酱,享用吧
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