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鲑鱼配克洛斯蒂尼面包
尽管不是狂欢的一天,我觉得食物总是春日的开胃品。倒一杯香槟,在公园里野餐,然后沉浸在这些美味的面包里吧。
烹饪时间
25分钟
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作者:
LaurenGrier
用餐人数:
4
食材清单
•
170
克
鲑鱼片
•
15
毫升
橄榄油
•
12
个
克洛斯蒂尼面包
•
适量
新鲜莳萝
•
适量
盐和胡椒
•
300
克
蚕豆
•
1
根
葱
, 洗净, 切丝
•
1
个
红胡椒
, 洗净, 切丝
•
50
克
意大利烟肉
, 切丁
•
1
个
柠檬
, 榨汁
•
1/5
把
欧芹
•
3
瓣
蒜
步骤说明
1
.
烤箱预热到200度,将
蚕豆(300克)
去壳漂白,放一边。
2
.
准备
葱(1根)
、
红胡椒(1个)
、
意大利烟肉(50克)
、
柠檬(1个)
3
.
在一个烤盘上撒上不沾烹饪喷雾剂,将
鲑鱼片(170克)
放在烤盘上,撒上
橄榄油(15毫升)
、
盐和胡椒(适量)
烤12-13分钟。
4
.
拿出来后放一边,稍微冷却后,用两把叉子轻轻切块鲑鱼。
5
.
在料理机中,混合柠檬汁、
欧芹(1/5把)
、
蒜(3瓣)
、
盐和胡椒(适量)
,搅打至平滑。
6
.
将大煮锅预热到中高火,加入意大利烟肉丁,烧5分钟至酥脆。
7
.
加入葱丝和红胡椒丝,继续烧至柔软,约3分钟。
8
.
加入蚕豆和
盐和胡椒(适量)
。搅拌混合。
9
.
加入欧芹混合物到蚕豆中,轻轻搅拌关火。
10
.
将
克洛斯蒂尼面包(12个)
放在盘子里,在每个上面放入一勺蔬菜炖肉,接着放上鲑鱼,用
新鲜莳萝(适量)
点缀,立即上菜并享用吧!
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