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西班牙土豆火腿蛋
光是看见这满当当的肉肉,就恨不得钻进去咬上几大口!大块大块煎的焦黄焦黄土豆,实在是过足了碳水的瘾,chorizo多加几条也不为过~当然也可以任意替换自己喜欢的肉类,你的brunch你来做主。
烹饪时间
20分钟
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作者:
miss 蜗牛
用餐人数:
4
食材清单
•
170
克
chorizo西班牙香肠
•
20
个
对虾虾仁
•
500
克
土豆
, 去皮, 切块
•
15
毫升
橄榄油
•
1/2
个
黄椒
•
8
个
鸡蛋
•
125
克
淡奶油
•
15
毫升
欧芹叶
, 切碎
•
1/2
个
红椒
•
20
克
黑橄榄
, 去核, 切半
•
适量
盐
步骤说明
1
.
将
土豆(500克)
,切成3cm的方块。 土豆盖上保鲜膜,放在微波炉中高火打4-5分钟,至稍微有点软。准备
黑橄榄(20克)
。
2
.
只开烤箱上火,温度开到最大。
欧芹叶(15毫升)
。
3
.
鸡蛋(8个)
加
淡奶油(125克)
,搅拌均匀,加入欧芹叶,调味。
4
.
锅中放
橄榄油(15毫升)
,煎
chorizo西班牙香肠(170克)
、
对虾虾仁(20个)
,两面金黄后取出。香肠切块。
5
.
在可入烤箱的20cm锅具中,煎土豆块、
黄椒(1/2个)
、
红椒(1/2个)
、加入
盐(适量)
调味,至土豆四面金黄,彩椒变软。
6
.
在锅中加入煎好的香肠、虾仁橄榄,倒入蛋液。开小火煎6分钟,或底部和周围的蛋液凝结。送入烤箱烤5分钟,到蛋饼的中心刚刚凝结即可。
7
.
在烤箱中香味扑鼻,点缀上欧芹叶,就可以装盘享受了!
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