步骤说明
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步骤 1
准备
酥皮面团(450克)
，要放在塑料包装袋中，并盖上一层潮湿的厨房纸巾，防止水分流失。
步骤 2
来准备核桃馅。用料理机把
核桃仁(450克)
磨碎，但是留有一些颗粒感；在碗中混合核桃碎，
白砂糖(70克)
，
肉桂粉(3克)
备用。
步骤 3
预热烤箱至175摄氏度.准备一个22厘米*33厘米的烤盘，在底部刷上
黄油(适量)
防粘。
步骤 4
取一半量的冷冻派皮，展开；把每一层都依次摆放在烤盘中；
黄油(240克)
刷在每两层中间。
步骤 5
当之前一半的派皮都摆放好后，均匀地铺上核桃碎混合物；再重复铺派皮的步骤，用完剩余一半的派皮。
步骤 6
用一把锋利的刀子，沿对角线在派皮上割出纹路；再沿相反方向，也割出纹路。最后，呈现出经典的菱形花纹。
步骤 8
把温度调到150摄氏度，继续烤40-45分钟；剩余20分钟的时候，来制作糖浆。
步骤 9
来制作糖浆：混合
白砂糖(225克)
，
水(240毫升)
，
柠檬(1片)
，放在小奶锅中中高火加热；沸腾约15分钟，偶尔搅拌一下防止粘锅。
步骤 10
把柠檬片取出，加入
蜂蜜(40克)
，边加边搅拌；奶锅离火，冷却约15分钟，不时地搅拌一下。
步骤 11
果仁千层酥烤好后，从烤箱中取出，立即浇上刚制作好的糖浆，冷却到可以用手触摸的程度；存放在密封罐中，可以保存几天。
