步骤说明
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步骤 1
预热烤箱至190摄氏度。在四个曲奇烤盘上垫上硅胶垫或者烘焙纸。
步骤 2
在碗中混合
通用面粉(300克)
,
泡打粉(按需)
,
盐(6克)
,
小豆蔻粉(1克)
,
肉桂粉(1克)
;干粉类混合物放在一边备用。
步骤 3
在搅拌器中,混合
马斯卡朋芝士(450克)
,
黄油(240克)
,
白砂糖(400克)
;搅打均匀,至成为顺滑蓬松的奶油状。
步骤 4
加入
玫瑰花水(5毫升)
,
香草精(4克)
;加入
鸡蛋(2个)
,一次加入一个。
步骤 5
把速度调低,缓缓倒入干粉类混合物,直到混合均匀,成为一个柔软的娶妻面团。
步骤 6
用直径4厘米的曲奇勺,舀一小勺面团,放在准备好的烤盘上;一次烤两盘,每批烤制15分钟。中途将烤盘水平翻转180度,使曲奇受热均匀。
步骤 8
来制作淋面;混合
糖粉(165克)
,
红色色素(1瓶)
,
玫瑰花水(15毫升)
,
香草精(4克)
直到得到浓稠的糖霜。
步骤 9
加入少量
冰水(适量)
,使其质地变稀且富有光泽。把淋面放在一边备用。
步骤 10
曲奇烤好后冷却几分钟;然后,转移到网架上。
步骤 11
曲奇冷却之后;舀一小勺淋面抹在曲奇上;在淋面完全凝固之前撒上
红色装饰糖(适量)
。
步骤 12
所有的曲奇都如法炮制;淋面完全凝固后,就可以包装起来啦。