鲜虾牛油果咖喱炒饭

食材清单

用餐人数

1 1 2 3 4 5 6 8 10 12 14 16

美制 / 公制

3 个

阿根廷红虾 , 洗净, 去虾线

1/2 个

牛油果 , 切丁

适量

米饭

适量

海盐

适量

咖喱粉

适量

黑胡椒粒 , 研磨

适量

生抽

步骤说明

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步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

阿根廷红虾(3个) 虾头扳下,虾身剥掉壳,尾巴部分留着，用刀在背部破开。 牛油果(1/2个) 。

步骤 3

虾身用 海盐(适量) 、 黑胡椒粒(适量) 腌制一会,炒锅放油把虾放进去煎至卷曲变色,盛起备用

步骤 4

熬虾油。把虾头放进锅里,开小火慢慢熬至虾壳变脆,出香味,然后用滤勺滤掉碎末

步骤 5

锅清洗干净,开火把熬好的虾油倒入,不用倒完,炒一碗饭的量即可,把 米饭(适量) 放进去翻炒两三分钟左右,放炒好的虾仁,翻炒两分钟放一点点 生抽(适量) ，再撒入 咖喱粉(适量) ，量根据自己口味,喜欢咖喱味道浓一点就适当多撒一些,然后翻炒均匀,再放入牛油果粒,拌匀即可.

步骤 6

最后上桌享用吧,可以配上蔬菜汤