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鲜虾牛油果咖喱炒饭
牛油果,咖喱与米饭,碰撞到浓浓的异域风情。
烹饪时间
30分钟
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作者:
Lena的六月
用餐人数:
1
食材清单
•
3
个
阿根廷红虾
, 洗净, 去虾线
•
1/2
个
牛油果
, 切丁
•
适量
米饭
•
适量
海盐
•
适量
咖喱粉
•
适量
黑胡椒粒
, 研磨
•
适量
生抽
步骤说明
1
.
准备好所有食材
2
.
阿根廷红虾(3个)
虾头扳下,虾身剥掉壳,尾巴部分留着,用刀在背部破开。
牛油果(1/2个)
。
3
.
虾身用
海盐(适量)
、
黑胡椒粒(适量)
腌制一会,炒锅放油把虾放进去煎至卷曲变色,盛起备用
4
.
熬虾油。把虾头放进锅里,开小火慢慢熬至虾壳变脆,出香味,然后用滤勺滤掉碎末
5
.
锅清洗干净,开火把熬好的虾油倒入,不用倒完,炒一碗饭的量即可,把
米饭(适量)
放进去翻炒两三分钟左右,放炒好的虾仁,翻炒两分钟放一点点
生抽(适量)
,再撒入
咖喱粉(适量)
,量根据自己口味,喜欢咖喱味道浓一点就适当多撒一些,然后翻炒均匀,再放入牛油果粒,拌匀即可.
6
.
最后上桌享用吧,可以配上蔬菜汤
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