菜谱
10 食材清单 7 步骤 30分钟

橙香巧克力面包

今天的这款加入了橙皮丝和巧克力豆的面包,出炉后香甜美好,橙皮的酸甜和巧克力的苦甜美妙的融合在一起,两者的搭配就像抹茶与红豆,会出现1+1>2的效果,个人非常喜欢,是最近比较常做的一款,推荐给大家~~
橙香巧克力面包 company_brand_suffix
今天的这款加入了橙皮丝和巧克力豆的面包,出炉后香甜美好,橙皮的酸甜和巧克力的苦甜美妙的融合在一起,两者的搭配就像抹茶与红豆,会出现1+1>2的效果,个人非常喜欢,是最近比较常做的一款,推荐给大家~~
抹茶杏仁芬
70后,孩子他妈,喜爱烘焙,热爱生活,喜欢所有美好的东东,工作之余在厨房亲手烹制美食给家人和朋友是我的最大乐趣。
http://blog.sina.com.cn/xiaofenxiaochu
抹茶杏仁芬
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30分钟
烹饪时间

食材清单

用餐人数
4
美制 / 公制
200
高筋面粉
50
低筋面粉
170
6
细盐
8
细砂糖
3
酵母
8
无盐奶油
1
55
耐烤巧克力豆
适量
全蛋液

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
橙(1个) 细盐(3克) 搓细干净表面后用削皮器削成细丝备用。
步骤 2
制作面团,混合 高筋面粉(200克) 低筋面粉(50克) 水(170克) 细盐(3克) 细砂糖(8克) 酵母(3克) ,所有面团材料混合后搅拌至表面光滑,放入切成小块的 无盐奶油(8克) 继续搅拌至扩展阶段(可以拉出薄膜,破洞边缘呈锯齿状),加入橙皮丝和 耐烤巧克力豆(55克) 揉均匀后滚圆,开始基础发酵.
步骤 3
发酵完成(手指沾高粉戳入面团,凹洞不回弹或是缓慢回弹),排气滚圆后把面团等分成5份,每份约100克,分别滚圆后松弛15分钟。
步骤 4
把面团擀开成牛舌状,卷起成橄榄形,接口处捏紧并朝下排入烤盘,开始二发。
步骤 5
二发完毕后表面刷 全蛋液(适量) ,用剪刀剪出切口,送入预热200度烤箱烘烤约15分钟即可。
步骤 6
出炉后移至烤架上放凉。
步骤 7
上菜并享用吧!
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