步骤说明
隐藏图片
显示图片
步骤 2
将
红灯笼椒(2个)
放在烤盘上，烤30分钟至肉变软，皮变深，将胡椒从烤箱拿出，放在小的玻璃碗里。
步骤 3
用玻璃纸轻轻覆盖碗，冷却灯笼椒至可以处理，将皮削掉，将籽和茎抽调，肉削成大块，放一边。
步骤 4
烤胡椒时，用汤匙将的
褐菇伞(6个)
的菌褶刮去，放一边。
步骤 5
在小碗里混合沙
伍斯特沙司(20克)
、
香醋(15克)
、
橄榄油(60毫升)
、
粗粒盐(3克)
、
黑胡椒(1克)
、
大蒜(3瓣)
的一半，混合搅拌。
步骤 6
做蒜泥蛋黄酱，在搅拌器或迷你料理机中，加入
蛋黄酱(220克)
的3/4、
罗勒叶(25克)
和剩余的大蒜。
步骤 7
搅拌至罗勒完全融入沙司，加入
柠檬汁(15克)
，再次启动。
步骤 8
将蒜泥蛋黄酱舀入小碗中，也许已经凝结了。加入剩余的蛋黄酱迅速搅拌。
步骤 9
将烤架开至中高火，190-205度，同时用腌泡汁刷褐菇伞和
红洋葱(1个)
，烤褐菇和洋葱至软化，外皮看上去被烤过，约8-10分钟。
步骤 10
在烤架上烤
全麦汉堡包(6个)
几分钟，直到呈浅棕色。
步骤 11
做汉堡：在上下两片汉堡面包上撒上罗勒蒜泥蛋黄酱，放上蘑菇，用
高德干酪(240毫升)
装饰，一些洋葱圈，烤好的红灯笼椒和
番茄(1个)
