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番茄浓汤配烤芝士
在南非,这种简陋的烤芝士三明治很常见,它通常还搭配西红柿、洋葱,并且放在煤炭上烤直至酥脆,颜色转为金黄。
烹饪时间
45分钟
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作者:
East After Noon
用餐人数:
2
食材清单
•
4
片
厚片酸面包
•
1
撮
辣椒粉
•
适量
火腿
•
2
片
浓味干酪
•
2
片
瑞士干酪
•
8
个
成熟
番茄
, 切
•
60
毫升
橄榄油
•
6
瓣
新鲜大蒜
•
1
个
棕洋葱
•
50
克
番茄膏
•
100
毫升
干红
•
15
毫升
巴尔萨米克黑醋浓缩汁
•
1
把
新鲜牛至
, 撕碎
•
适量
黑胡椒
, 研磨
•
适量
盐
•
适量
罗勒酱
•
适量
鲜奶油
步骤说明
1
.
烤盘中均匀地摆放上
番茄(8个)
、
新鲜大蒜(6瓣)
和
棕洋葱(1个)
,淋上
橄榄油(60毫升)
和
巴尔萨米克黑醋浓缩汁(15毫升)
以及
干红(100毫升)
2
.
准备
新鲜牛至(1把)
,并把叶片塞进蔬菜的缝隙中;加
盐(适量)
和
黑胡椒(适量)
调味。
3
.
在预热好至190摄氏度的烤箱中烤30分钟,直到蔬菜变软且呈现焦糖色。这时大蒜轻轻按压就从外皮中脱出,且散发出浓郁的香味。丢掉外皮。
4
.
用搅拌器把烤蔬菜达成顺滑浓浆,在倒入大锅中中火煮,加入
番茄膏(50克)
,煮沸后调低火力,小火收汁。
5
.
当汤汁达到你想要的浓稠度后,离火,尝一下味道再调味。同时,来制作烤芝士。
6
.
在烤
厚片酸面包(4片)
的一面涂上黄油,该面朝外,放上
火腿(适量)
、
浓味干酪(2片)
、
瑞士干酪(2片)
,撒上
辣椒粉(1撮)
7
.
盖上另一片面包,黄油面朝外;放在吐司炉或平底锅中,把三明治压扁,烤脆,且芝士开始冒泡并从三明治中流出。
8
.
在番茄浓汤上淋上一圈
鲜奶油(适量)
,加上一勺
罗勒酱(适量)
和番茄酱,可以享用啦。
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