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印度风情茄子藜麦杂烩
美味又易学的印度风情茄子藜麦杂烩!
烹饪时间
1小时25分钟
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作者:
Lemons and Basil
用餐人数:
4
食材清单
•
2
个
小
茄子
•
85
克
藜麦
•
6
克
椰子油
•
160
克
洋葱
, 切丁
•
180
克
番茄
, 切丁
•
1
个
大
蒜瓣
, 切碎
•
60
毫升
水
•
2
克
孜然粉
•
2
克
咖喱粉
•
按需
香菜粉
•
3
克
盐
•
2
毫升
南瓜香料
•
1
克
辣椒片
•
2
克
姜黄粉
•
按需
五香粉
步骤说明
1
.
预热烤箱至260摄氏度;把
茄子(2个)
放在烤盘上烤1个小时,冷却至室温。剥去皮后切成一口大小,取1.5-2杯的量。
2
.
茄子冷却的时候,按照包装袋的说明用
水(60毫升)
煮熟
藜麦(85克)
。
3
.
同时,准备一只大号奶锅,加热
椰子油(6克)
,中火煸炒
蒜瓣(1个)
、
洋葱(160克)
4
.
加入
番茄(180克)
继续翻炒4-5分钟,直到洋葱变得透明,番茄出汁变得软烂。
5
.
加入烤茄子和藜麦,翻炒均匀。
6
.
接着,加入
咖喱粉(2克)
,
香菜粉(按需)
,
盐(3克)
,
南瓜香料(2毫升)
,
辣椒片(1克)
,
姜黄粉(2克)
,
五香粉(按需)
、
孜然粉(2克)
,翻炒均匀,出锅。
7
.
配上馕一起吃吧。
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