步骤说明
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步骤 1
预热烤箱至200摄氏度；取一个大号烤盘，抹上椰子油防粘。
步骤 2
在大碗中放入
红薯(420克)
、
花菜(3个)
，淋上
椰子油(10克)
和
柠檬汁(8克)
，充分翻拌，使花菜和红薯裹上调料。
步骤 3
接着，在蔬菜混合物中加入
咖喱粉(2克)
、
孜然(1克)
、
姜黄粉(按需)
、
香菜粉(按需)
、
黑胡椒(1克)
、
烟熏辣椒粉(1克)
和
红辣椒(按需)
，翻拌均匀。
步骤 4
同时，把
鹰嘴豆(100克)
、
牛油果(1/3个)
、
柠檬汁(3克)
加入料理机中，点打至得到带有粗粒的顺滑酱状；用一小撮盐、胡椒、烟熏辣椒粉和大蒜粉调味，按照你的喜好来。
步骤 5
把蔬菜平铺在准备好的烤盘中，烤20-25分钟至全熟。
步骤 6
蔬菜烤好后，在
小皮塔饼(6个)
或者馕上抹上牛油果鹰嘴豆酱，加入
菠菜(30克)
以及烤番薯和花菜，喜欢的话可以再加上一些
芝士(适量)
，可以享用啦！
