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香菇油饭
这款饭是我在下厨房上意外发现的,当时家里正好没有菜了,就泡了一些干香菇,按着方子尝试了一下,结果出乎意料的好吃,虽然没有肉,但却有红烧肉汁拌饭的感觉。后来我带去公司的盒饭里就常常有这道菜,快手好吃、甚至不太需要什么配料,很方便。方子来自下厨房的“沈知味”,我略有改动。
烹饪时间
15分钟
0.0
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作者:
美食设计师咻咻
用餐人数:
1
食材清单
•
190
克
米
, 煮熟
•
5
个
干香菇
•
1
把
豌豆
•
适量
虾皮
•
30
克
生抽
•
15
毫升
老抽
•
15
克
料酒
•
10
克
糖
•
适量
食用油
步骤说明
1
.
干香菇(5个)
提前一晚泡发好,然后切成片,
豌豆(1把)
没有不强求的,在烹饪之前先把饭煮了~然后酱汁除了食用油以外,其他全部混合均匀;
2
.
热锅,倒入食用油后,加入干香菇和豌豆,大火炒香;
3
.
等香菇味道散发出来,加入调好的酱汁(
生抽(30克)
、
老抽(15毫升)
、
虾皮(适量)
、
料酒(15克)
、
糖(10克)
、
食用油(适量)
),稍微翻炒一下让香菇入味,然后放入
米(190克)
,小火翻炒均匀,即可关火;
4
.
做好的香菇油饭光泽感很棒的,是一道能吃出肉味的素菜,我一个素食朋友吃了以后说很爱哦~
5
.
上桌并享用吧!
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