菜谱
8 食材清单 5 步骤 5分钟

魔都冷馄饨

一到夏天,除了冷面,最让咻咻欲罢不能的,就是冷馄饨了~魔都人民吃冷馄饨,不蘸醋,会淋上香浓的花生酱或芝麻酱。今天咻咻分享给大家的依旧是花生酱口味的,经上海土著鉴定过,米道老嗲额~
魔都冷馄饨 company_brand_suffix
一到夏天,除了冷面,最让咻咻欲罢不能的,就是冷馄饨了~魔都人民吃冷馄饨,不蘸醋,会淋上香浓的花生酱或芝麻酱。今天咻咻分享给大家的依旧是花生酱口味的,经上海土著鉴定过,米道老嗲额~
美食设计师咻咻
咻咻,曾经是某品牌UI设计师,热爱美食,创办了咻咻料理研究所,擅长各类美食制作及美食拍摄,写各类美食和餐具推荐、快手料理秘籍、美食冷知识等内容,微信公众号/今日头条/京东生活家/知乎/下厨房:美食设计师咻咻,等多家平台入驻,微信有近六万的粉丝,与多家知名品牌有长期合作。微信号:xiuxiu90s
美食设计师咻咻
咻咻,曾经是某品牌UI设计师,热爱美食,创办了咻咻料理研究所,擅长各类美食制作及美食拍摄,写各类美食和餐具推荐、快手料理秘籍、美食冷知识等内容,微信公众号/今日头条/京东生活家/知乎/下厨房:美食设计师咻咻,等多家平台入驻,微信有近六万的粉丝,与多家知名品牌有长期合作。微信号:xiuxiu90s
5分钟
烹饪时间

食材清单

用餐人数
1
美制 / 公制
10
花生酱
5
生抽
6
辣椒酱
5 毫升
腐乳汁
5 毫升
适量
蒜水
适量
冷馄饨
适量
香菜

步骤说明

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步骤 1
花生酱(10克) ,这次用的是柔滑口味的,作为淋酱,咻咻希望ta的口感更顺滑~
步骤 2
慢慢放入 生抽(5克) 醋(5毫升) 腐乳汁(5毫升) ,与花生酱充分融合,再放入 辣椒酱(6克) ,我这里用的是秘制万用酱,是辣椒泥的质地,有利于最后酱汁的柔滑;
步骤 3
最后再少量多次加入 蒜水(适量) (没有就用饮用水),搅拌至图中所示的浓稠度。
步骤 4
最后淋在煮好的 冷馄饨(适量) 上~其实我觉得饺子也可以用这个方法,不爱吃馄饨的换饺子试试吧。
步骤 5
撒上 香菜(适量) ,开吃!这里一定会被讨厌香菜的人。。嫌弃脸。。。不过咻咻就爱吃香菜,你来打我呀!
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