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4
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夏日奶汁烤蔬菜
建议你选择和菜谱中差不多大小的蔬菜,那会影响烹饪和最终成品的效果。
烹饪时间
2小时20分钟
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作者:
FoolProofLiving
用餐人数:
4
食材清单
•
2
个
西葫芦
, 切丝
•
2
个
黄南瓜
, 切片
•
2
个
大
番茄
, 切片
•
2
个
洋葱
, 切丝
•
3
瓣
大蒜
, 切碎
•
按需
新鲜百里香
, 切碎
•
1
片
白吐司
•
90
克
帕玛森芝士
•
1
个
红葱头
, 切丝
•
5
克
罗勒
, 切碎
•
10
克
盐
•
15
毫升
橄榄油
•
按需
黑胡椒粉
步骤说明
1
.
准备
西葫芦(2个)
、
黄南瓜(2个)
、
番茄(2个)
切成0.6厘米的薄片,
洋葱(2个)
、
红葱头(1个)
。
2
.
在碗上架一个滤锅,放入西葫芦片和南瓜片,加入
盐(6克)
混合,静置30分钟。
3
.
在烤盘上垫几层厨房纸,平铺开番茄片。
4
.
均匀撒上
盐(3克)
,静置30分钟。
5
.
预热烤箱至200摄氏度。
6
.
取大号平底锅,加热
橄榄油(15毫升)
,发出滋滋声后,放入洋葱煸炒,撒上
盐(3克)
和
黑胡椒粉(按需)
,至变成焦糖色,大约需要20-25分钟。
7
.
在碗中混合橄榄油 (3 汤匙) 、
大蒜(3瓣)
和
新鲜百里香(按需)
。
8
.
滤去西葫芦和南瓜的水分,用厨房纸尽量把它们拭干。
9
.
把一半量的蔬菜均匀地铺在直径25厘米的派盘中,浇上一般量的橄榄油混合物,剩余的配料重复以上步骤。
10
.
把炒洋葱均匀地铺在西葫芦和南瓜上。
11
.
在洋葱上再薄薄地铺一层番茄片,把剩余的橄榄油均匀地淋在番茄上。
12
.
入烤箱烤40分钟。
13
.
把面包放进料理机,按pulse键直到变为面包碎,大约需要6-7次;把面包碎倒进碗中,加入红葱头丝和
帕玛森芝士(90克)
,混合均匀。
14
.
把烤盘从烤箱中取出,调至230摄氏度。
15
.
在番茄上均匀撒上面包碎混合物,再烤10分钟。
16
.
冷却10分钟,撒上
罗勒(5克)
,装盘,搭配
白吐司(1片)
可以享用啦!
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