香橙蛋糕佐杏仁燕麦碎

预热烤箱至175摄氏度。准备一个21厘米×11厘米的磅蛋糕模，抹油撒粉，备用； 鸡蛋(3个) 放至室温， 橙皮屑(4克) 并挤汁。

另取一只碗，混合 多用途面粉(120克) 、 泡打粉(按需) 和 盐(2克) ，用打蛋器搅拌均匀；再拿一个碗，放入 黄玉米碴(95克) ，备用。

把软化的 无盐黄油(115克) 、 白砂糖(200克) 、 橙汁(15毫升) 和橙皮屑放进立式搅拌机中，你也可以使用手持搅拌器。

加入 香草精(4克) 、 杏仁香精(2毫升) 和 低脂酸奶(120克) ，搅拌至混合，大约需要30秒；这时面糊看起来会有颗粒状，这是正常的不必担心。

调成低速，加入 黄玉米碴(25克) ，混合均匀后分两次加入盐和泡打粉的混合物，搅拌均匀，不要过度搅拌。

在碗中混合 黑糖(110克) 、 传统燕麦片(45克) 、 无盐黄油(60克) 、 橙皮屑(2克) 和 盐(1撮) ，加入 杏仁片(70克) 。

如果喜欢的话，可以混合 酸奶(120毫升) 、 蜂蜜(85克) 和 香草精(50克) ，搅拌顺滑。