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香烤黑松露风味土豆条
我用松露油代替了一部分植物油,增加了一些风味和趣味,褶皱的条状让它看起来更有趣,最后均匀撒上新下的欧芹碎和芝士。
烹饪时间
38分钟
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作者:
FoolProofLiving
用餐人数:
4
食材清单
•
2
个
土豆
, 去皮, 切条
•
30
克
植物油
•
45
毫升
黑松露油
•
8
克
玉米淀粉
•
20
克
玉米粉
•
6
克
盐
•
3
克
新鲜欧芹
, 剁碎
•
30
毫升
古冈佐拉干酪
步骤说明
1
.
把烤架放在烤箱最下层,预热烤箱至230摄氏度;
土豆(2个)
切成1.25厘米宽的条;准备
新鲜欧芹(3克)
。
2
.
把土豆条放在碗中,盖上保鲜膜,微波炉转5分钟,中途取出碗摇晃一下散去蒸汽。
3
.
把土豆平铺在烤盘上,不要重叠,用厨房纸尽量吸干所有水分,备用。
4
.
混合
植物油(30克)
和
黑松露油(30毫升)
,倒入一个有边的烤盘中;放在烤箱中加热至保研,大约需要2-3分钟。
5
.
大碗中混合
玉米淀粉(8克)
、
黑松露油(15毫升)
、
盐(6克)
和
玉米粉(20克)
;加入土豆条,轻轻搅拌确保土豆条均匀裹上调味料。
6
.
把土豆条均匀地在烤盘上铺开,加上热油;入烤箱烤25-30分钟(中途翻动一下土豆条);直到土豆条表面金黄。
7
.
把土豆条放在一个大盘子中,撒上新鲜欧芹和
古冈佐拉干酪(30毫升)
,趁热吃,可以享用啦!
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