菜谱
9 食材清单 7 步骤 6分钟

猪排盖饭

3.0
2 评分
日本人对于猪排盖饭的喜爱程度跟我们对于鱼香肉丝盖饭的喜爱程度差不多,看着茫茫的菜单,不知道点什么的时候,点鱼香肉丝盖浇饭总没有错。 回国之后,也吃到不少好吃的猪排盖饭,但是都价格惊人,总想着自己也可以在家做一下猪排盖饭,并且后来还发现了跟在日本做便当时一模一样的亲子锅,便有了这期猪排盖饭。
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日本人对于猪排盖饭的喜爱程度跟我们对于鱼香肉丝盖饭的喜爱程度差不多,看着茫茫的菜单,不知道点什么的时候,点鱼香肉丝盖浇饭总没有错。  回国之后,也吃到不少好吃的猪排盖饭,但是都价格惊人,总想着自己也可以在家做一下猪排盖饭,并且后来还发现了跟在日本做便当时一模一样的亲子锅,便有了这期猪排盖饭。
迷特波魯
利物主理人,美食与食器爱好者,同时还喜欢摄影、缝纫、养多肉。在日本留学时,开始收集食器与生活杂货,用图片和文字记录每一天的料理与生活。如今建立了微信公众号liveshop2015和淘宝店利物商店,与更多的朋友分享美食,杂货,旅行,生活方式。
https://www.douban.com/people/sophiechou/
迷特波魯
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6分钟
烹饪时间

食材清单

用餐人数
1
美制 / 公制
1
猪排
2
鸡蛋
适量
低筋面粉
适量
面包糠
适量
适量
25
酱油
25 毫升
味霖
10
白糖

步骤说明

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步骤 1
用肉锤拍打 猪排(1块) ,一边打一边撒 盐(适量) ,再按照 低筋面粉(适量) 鸡蛋(2颗) 液→ 面包糠(适量) 的顺序,为猪排裹上炸衣。
步骤 2
油温170度猪排下锅,炸4-5分钟,捞出沥干,略晾凉后,将猪排切成条。
步骤 3
制作调味汁:混合 酱油(25克) 味霖(25毫升) 白糖(10克) 水(适量) ,搅拌均匀。在亲子锅中加入调味汁,中火煮开后放入切好的炸猪排。
步骤 4
汤汁再次沸腾后,围绕炸猪排倒入打至半散的蛋液,最后1/4倒在猪排上。
步骤 5
一边用中小火加热,一边轻晃动锅子,保证蛋液与猪排受热均匀,不会沾锅。
步骤 6
大约加热1分钟左右,蛋液就凝固一大半了,此时便可以出锅了。
步骤 7
上菜并享用吧!

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