步骤说明
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步骤 1
准备
红灯笼辣椒(3个)
;预热烤箱至205摄氏度;烤盘上铺烘焙纸备用。
步骤 2
红辣椒表面抹上
橄榄油(5毫升)
,放在烤盘上。
步骤 3
烤35-40分钟至红椒表面出现多处鼓起。调低烤箱温度至165摄氏度。
步骤 4
红椒出炉后,马上转移到碗中,盖上保鲜膜,静置10-15分钟。
步骤 5
再拿一个干净的烤盘,铺上
核桃仁(150克)
,烤7-9分钟;密切关注防止烤焦;出炉后放在一边冷却。
步骤 6
烤核桃仁时,把红辣椒的皮剥掉,然后放进料理机中。
步骤 7
加入
橄榄油(45毫升)
、
大蒜(2瓣)
、
柠檬(1个)
、
柠檬汁(15克)
、
孜然粉(2克)
、
红辣椒粉(1克)
、
辣椒粉(按需)
、
海盐(3克)
和冷却的核桃仁。
步骤 8
打至顺滑,但是留有颗粒感;尝一口再进行调味,适量加盐。把蘸酱装入碗中,撒上新鲜
欧芹(1把)
和几颗核桃仁。
步骤 9
配
皮塔饼(适量)
、脆饼或者饼干一起吃,看你喜欢啦!