步骤说明
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步骤 1
把
吐司(2片)
略微烤一下，切成面包丁；准备
番茄(1个)
、
大蒜(2瓣)
。
步骤 2
把面包丁和
杏仁片(15克)
倒入料理机中，打成粉末，大约需要15-20秒。
步骤 3
在上一步混合物中加入
烤红椒罐头(420毫升)
、番茄片、
橄榄油(30毫升)
、
白酒醋(22毫升)
、蒜末、
辣椒粉(按需)
、
粗盐(9克)
和
黑胡椒(按需)
步骤 4
打成蛋黄酱状，大约需要25-30秒；尝一下再调味；把西班牙风味酱倒入容器中保存，备用。
步骤 5
把
红甘蓝(360毫升)
、
卷心菜(120克)
和
胡萝卜(150克)
切成细丝。
步骤 6
在碗中，倒入切好的蔬菜丝、
全素蛋黄酱(45克)
、
第戎芥末(15克)
、
白酒醋(5毫升)
、
芹菜籽(2毫升)
和
黑胡椒(按需)
，轻轻拌匀；做好的凉拌卷心菜备用。
步骤 7
把
花菜(1个)
茎部朝下放置在案板上，切成2厘米厚的牛排状；切掉根部；一颗花菜可以切成四片厚排。
步骤 8
取一只大号平底锅，中火加热
橄榄油(30毫升)
；油热后，加入一半
大蒜(2瓣)
，煸炒15-20秒。
步骤 9
把两块花菜排放入锅中煎制，每面煎8-10分钟；煎好后，放在垫了厨房纸的盘子上；锅中加油和蒜末，继续把剩下的花菜排煎完。
步骤 10
把
夏巴塔面包(2个)
纵向切开，每片面包上都抹上2-3汤匙的意大利风味酱。
步骤 11
把花菜排放在底部的面包上，在放上3-4汤匙的凉拌卷心菜和
芝麻菜(40克)
。盖上另一半面包；第二个三明治也如法炮制。
步骤 12
用锯齿刀把三明治切成两半，配上剩余的凉拌卷心菜一起吃。
