步骤说明
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步骤 1
把
黑皮李子(5个)
切成0.6厘米厚的片。
步骤 3
把
多用途面粉(200克)
、
盐(5克)
和
白砂糖(15克)
放入料理机，按pulse键点打3-4次至混合。
步骤 4
加入小块黄油，点打10次，每次间隔1秒钟，最后得到粗颗粒状的混合物。取一个量杯，混合
苹果醋(15克)
和
冷水(80毫升)
步骤 5
料理机加入5-6汤匙的水醋混合液，继续打成面团，大约需要7-10秒钟。如果难以成团的话可以再加一些水，每次加1汤匙到成团为止。
步骤 6
把面团转移到保鲜膜上，擀成直径10厘米的圆片；用保鲜膜紧紧包裹起来，冷藏1个小时，过夜更好。
步骤 7
预热烤箱至190摄氏度；把派皮从冰箱中取出，室温静置10分钟。
步骤 8
取下保鲜膜，把派皮放在撒了粉的桌面上；擀成直径30厘米、厚0.4厘米的圆片；用滚轮刀把边缘修剪整齐。
步骤 9
把派皮转移到垫了烘焙纸的烤盘上；如果派皮变得太软的话，放在冰箱中冷藏5-10分钟，这样可以方便操作。
步骤 10
派皮上撒上
白砂糖(40克)
，边缘留2.5厘米出来。
步骤 11
把李子片互相重叠，从中心开始仔细地摆放在派皮上。
步骤 13
把派皮边缘留白的部分向内折叠，边缘刷上
黄油(10克)
。
步骤 16
把
黑皮李子(3个)
切成0.6厘米的厚片，放在奶锅中，加入
白砂糖(100克)
，中火加热奶锅，直到糖全部融化，大约需要10-12分钟。
步骤 17
煮好的混合物过筛，滤去果肉，把糖浆放入一个小碗中。
步骤 18
李子派从烤箱中取出，冷却5分钟。勺子或刷子在李子上抹上糖浆；切块装盘，可以享用啦！
