步骤说明
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步骤 1
把
布里欧修面包(8片)
切成1.3厘米厚的片。
步骤 2
微波炉转
全脂牛奶(370克)
至温热,并融化
无盐黄油(30克)
步骤 3
马斯卡朋芝士(45毫升)
室温软化,并准备
开心果(30克)
;预热烤箱至150摄氏度。
步骤 4
有边烤盘上放烤网,再放上布里欧修面包;烤15分钟,中途翻一次面。
步骤 6
预热烤箱至95摄氏度。把烤盘放回烤箱中。
步骤 7
在一个大而浅的耐热玻璃容器中打加入温热的全脂牛奶、融化的无盐黄油(2 汤匙)、
鸡蛋黄(3个)
、
黄糖(25克)
、
香草精(15克)
、
肉桂粉(1克)
和
盐(2克)
步骤 8
一次一片,把布里欧修面包在牛奶液中浸一下,每面浸泡20秒;操作好的面包应该是湿润的,但不能软烂。抖落剩余的牛奶液,放在垫了烘焙纸的烤盘上,重复这个步骤。
步骤 9
取一个大号平底锅(直径30厘米)中火加热
无盐黄油(7克)
步骤 10
用锅铲把两片布里欧修面包转移到平底锅中,每面煎3-4分钟,直到呈金黄色。如果变色太快的话可以调小火力。
步骤 11
把煎好的面包片放回烤箱保温;剩余的面包片也按同样步骤操作,每次都要加1/2汤匙的
无盐黄油(20克)
润锅。
步骤 12
取一片法式吐司,放在盘子中央;涂抹马斯卡朋芝士或者更多,撒上一些开心果碎。
步骤 13
顶上盖上一片吐司,重复相同步骤,再把第三片盖在第二片上,顶部装饰一些
应季的莓果(240毫升)
。
步骤 14
淋上
焦糖酱(120毫升)
,撒上防潮
糖粉(15克)
和剩余的开心果碎、