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菜谱

4 食材清单 •6 步骤 •30分钟

麻糍

Name: 麻糍
Total time: 1800 s
Yield: 2
Ingredients: 1 杯 糯米; 1/2 杯 熟黑芝麻粉; 2 汤匙 黄豆面; 2 汤匙 糖粉

很喜欢吃麻糍，不过现在好像很少有见到卖了小时候上街常常能碰到小贩蹬着三轮卖麻糍车上还挂个大喇叭叫卖：“麻糍麻糍，又香又甜” 卖的时候糯米团是从一个大铁桶一样的容器里面压出来用铁板麻溜儿地铲几下，落到蘸粉堆里一滚就是一个个小团子然后兜起来装在一个小塑料袋里，用牙签扎着一路吃过去

糖小饼Halloween

吃货一只，生物系在读博士，新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟，美味早餐上桌》。

糖小饼Halloween

吃货一只，生物系在读博士，新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟，美味早餐上桌》。

30分钟

烹饪时间

食材清单

用餐人数

美制 / 公制

190 克

糯米 , 洗净

60 克

熟黑芝麻粉

30 毫升

黄豆面 , 煮熟

15 克

糖粉

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步骤 1

准备糯米(190克) ，提前浸泡一夜.

步骤 2

碗内留刚好没过糯米的水量，上锅蒸30分钟至米粒透明

步骤 3

取出后趁热舂糯米（我用的擀面杖）

步骤 4

舂得越细腻越好。动作最好快一点，否则就凉了.

步骤 5

舂好的糯米浆装入一个比较牢固的保鲜袋中
袋子的一角用剪刀开一个口，手上抹少许凉开水防粘，挤出糯米团子

步骤 6

蘸料：熟黑芝麻粉(60克) 、黄豆面(30毫升) 、糖粉(15克) 混合均匀，将团子挤入蘸料碗里面滚一圈即可，趁热食用.