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9 食材清单 •7 步骤 •1小时10分钟

鸳鸯蒸饺

Name: 鸳鸯蒸饺
Total time: 4200 s
Yield: 2
Ingredients: 80 克 中筋面粉; 35 克 水; 1 撮 盐; 80 克 猪肉糜; 4 个 干香菇; 1 撮 糖; 1 汤匙 料酒; 适量 黑芝麻; 适量 白芝麻

就像四孔的四喜蒸饺，这款两孔的叫鸳鸯不是象形饺，但是也不想辜负了这个好名头所以用黑白芝麻做了配色，寓意双双对对白头偕老

就像四孔的四喜蒸饺，这款两孔的叫鸳鸯不是象形饺，但是也不想辜负了这个好名头所以用黑白芝麻做了配色，寓意双双对对白头偕老

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糖小饼Halloween

吃货一只，生物系在读博士，新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟，美味早餐上桌》。

http://blog.sina.com.cn/halloweenpenumbra

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1小时10分钟

烹饪时间

食材清单

用餐人数

美制 / 公制

80 克

中筋面粉

35 克

水

1 撮

盐

80 克

猪肉糜

4 个

干香菇 , 泡发, 切碎

1 撮

糖

15 克

料酒

适量

黑芝麻

适量

白芝麻

步骤说明

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步骤 1

面皮材料：中筋面粉(80克) 、水(35克) 揉成光滑均匀的面团，醒1个小时.

步骤 2

搓条，下剂，擀皮

步骤 3

中间加入香菇肉馅
（馅料做法：准备干香菇(4个) ，猪肉糜(80克) 加盐(1撮) 、糖(1撮) 、料酒(15克) 搅打上劲后再加入香菇碎拌匀即可）.

步骤 4

上下面皮捏合.

步骤 5

如图示旋转90°，将两端向中间收拢.

步骤 6

如图示再将上下捏合.

步骤 7

排入蒸锅中，在两孔内分别摆上黑芝麻(适量) 、白芝麻(适量) ，冷水上锅水开后大火蒸10分钟即可.

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