晒厨易

> 菜谱

> 亲子

菜谱

4 食材清单 •10 步骤 •40分钟

酒酿玫瑰馒头

Name: 酒酿玫瑰馒头
Total time: 2400 s
Yield: 4
Ingredients: 200 克 中筋面粉; 100 克 酒酿汁; 1/4 茶匙 酵母; 1 汤匙 红曲粉

很好看的一款造型馒头~更重要的是还很好做，不费事不像做卡通造型馒头那样要配各种颜色还要各种捏。

很好看的一款造型馒头~更重要的是还很好做，不费事不像做卡通造型馒头那样要配各种颜色还要各种捏。

收藏食谱

糖小饼Halloween

吃货一只，生物系在读博士，新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟，美味早餐上桌》。

http://blog.sina.com.cn/halloweenpenumbra

糖小饼Halloween

吃货一只，生物系在读博士，新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟，美味早餐上桌》。

http://blog.sina.com.cn/halloweenpenumbra

40分钟

烹饪时间

食材清单

用餐人数

4

美制 / 公制

200 克

中筋面粉

100 克

酒酿汁

按需

酵母

7 克

红曲粉

步骤说明

隐藏图片

步骤 1

酒酿里面的米粒挤干净汁后滤掉不用，取酒酿汁(100克) 和中筋面粉(200克) ，酒酿可以使面团发酵但是比较缓慢，所以这里添加了少量的酵母(按需) 作为补充，加红曲粉(7克) 。所有材料混合揉成光滑均匀的面团

步骤 2

面团一发后滚成长条，等分成5个剂子.

步骤 3

每个剂子再分成4等分分别滚圆压扁.

步骤 4

每个压扁的小剂子擀成比饺子皮略厚的中间厚周围薄的圆片.

步骤 5

如图把四张圆面片从上往下顺次叠加.

步骤 6

再从下往上卷起（也就是从那张叠在最上层的面片开始卷），用手从中间掐断.

步骤 7

卷好的面片自然形成玫瑰花瓣的样子.

步骤 8

拧断面卷后将断面朝下就得到两朵玫瑰.

步骤 9

依次做好所有生坯，排入蒸锅中醒发15分钟

步骤 10

凉水上锅水开后中大火蒸15分钟，关火焖10分钟即可

收藏食谱

酒酿玫瑰馒头

食材清单

步骤说明

标签