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酒酿玫瑰馒头
很好看的一款造型馒头~更重要的是还很好做,不费事 不像做卡通造型馒头那样要配各种颜色还要各种捏。
烹饪时间
40分钟
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作者:
糖小饼Halloween
用餐人数:
4
食材清单
•
200
克
中筋面粉
•
100
克
酒酿汁
•
按需
酵母
•
7
克
红曲粉
步骤说明
1
.
酒酿里面的米粒挤干净汁后滤掉不用,取
酒酿汁(100克)
和
中筋面粉(200克)
,酒酿可以使面团发酵但是比较缓慢,所以这里添加了少量的
酵母(按需)
作为补充,加
红曲粉(7克)
。所有材料混合揉成光滑均匀的面团
2
.
面团一发后滚成长条,等分成5个剂子.
3
.
每个剂子再分成4等分分别滚圆压扁.
4
.
每个压扁的小剂子擀成比饺子皮略厚的中间厚周围薄的圆片.
5
.
如图把四张圆面片从上往下顺次叠加.
6
.
再从下往上卷起(也就是从那张叠在最上层的面片开始卷),用手从中间掐断.
7
.
卷好的面片自然形成玫瑰花瓣的样子.
8
.
拧断面卷后将断面朝下就得到两朵玫瑰.
9
.
依次做好所有生坯,排入蒸锅中醒发15分钟
10
.
凉水上锅水开后中大火蒸15分钟,关火焖10分钟即可
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