Recipe Image:
用餐人数:
2
打印
关闭
懒龙
肉龙,也有叫懒龙的,差不多就是肉馅儿花卷这种感觉 不对,仔细想想跟肉包子更像近亲,但是做起来比包子方便多了.
烹饪时间
1小时
0.0
0 评分
作者:
糖小饼Halloween
用餐人数:
2
食材清单
•
150
克
中筋面粉
•
80
克
凉水
•
2
克
即发干酵母
•
200
克
五花肉
, 剁碎
•
4
克
糖
•
15
克
料酒
•
30
克
酱油
•
5
毫升
老抽
•
6
克
蒜末
•
2
克
姜末
•
6
克
盐
步骤说明
1
.
准备
五花肉(200克)
,加所有调料混合搅拌均匀。 没有把肉剁得很碎希望保持一点点肉粒的口感 如果按照之前写的普通调肉馅的方法调制也完全可以
2
.
面坯材料:
中筋面粉(150克)
、
凉水(80克)
、
即发干酵母(2克)
揉成光滑均匀的面团,一发后排气分成两个剂子 每个剂子擀成厚约4mm的矩形面片
3
.
五花肉剁碎,加所有调料:
糖(4克)
、
料酒(15克)
、
酱油(30克)
、
老抽(5毫升)
、
蒜末(6克)
、
姜末(2克)
、
盐(6克)
混合搅拌均匀。 没有把肉剁得很碎希望保持一点点肉粒的口感 如果按照之前写的普通调肉馅的方法调制也完全可以
4
.
铺好肉馅以后卷起来,底部捏一下收紧,以免蒸的时候馅里的汤汁溢出.
5
.
两端也捏紧封口,变成一个大枕头的样子。这个分量能做两个卷.
6
.
做好两个卷后醒发20-25分钟,凉水上锅水开后中大火蒸20分钟再转中小火蒸3分钟。 关火焖5-10分钟。取出切件即可(一个卷我去头去尾切了4个)
你是一个聪明的cookie! 🍪
In order to enhance your experience, SideChef uses cookies. By clicking “ACCEPT” you agree to the storing of cookies on your device. You can withdraw your consent at any time by visiting our
COOKIE POLICY
on our website.
同意
拒绝
感谢您! 😀
您可以通过清除浏览器cookies并刷新页面来撤销同意。