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橙汁戚风
感觉好久好久都没有做过戚风了,怪想念的 大概是想做的其它东西太多,这种基础款都排不上号 最近突然很想吃,正好宿舍有橙子,就做了橙汁戚风 除橙汁以外还加了橙皮屑,橙子的香味更上一层楼
烹饪时间
28分钟
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作者:
糖小饼Halloween
用餐人数:
4
食材清单
•
3
个
鸡蛋
•
30
克
植物油
•
65
克
低筋面粉
•
50
克
白砂糖
•
1
个
橙子
•
50
克
鲜榨橙汁
步骤说明
1
.
橙子(1个)
洗净后擦干,用小刀削橙皮 削的是很薄的一层,不要取到白色部分。
2
.
橙皮切碎备用。橙子榨取果汁备用。
3
.
鸡蛋(3个)
的蛋黄和蛋清分离 取3个蛋黄,加
白砂糖(10克)
和
植物油(30克)
搅拌均匀。
4
.
充分拌匀之后的样子。
5
.
加入
鲜榨橙汁(50克)
和所有的橙皮碎充分搅匀。
6
.
筛入
低筋面粉(65克)
切拌 翻拌均匀。
7
.
拌匀之后的面糊,放在一边备用。
8
.
向3个蛋清中分2-3次加入
白砂糖(40克)
打发至直立尖角状态。
9
.
取一小半打发的蛋白糊加到步骤7的面糊中翻拌均匀。
10
.
再加入剩下的蛋白糊翻拌均匀。
11
.
倒入 模具中(6寸中空),抹平表面。
12
.
送入预热好165℃的烤箱下层,上下火烤28分钟即可 中途在表面加盖锡纸防止表面上色过深,取出倒扣放凉后再脱模
13
.
上菜并享用吧!
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