菜谱
6 食材5 步骤30分钟

芝麻汤圆

chinasichuanfood
我想向世界传播最地道的中国美食
汤圆是深受中国人喜爱的甜品,是节庆的食物,现在大多作为甜品。

30分钟

烹饪时间

6

食材
我想向世界传播最地道的中国美食
食材
美制 / 公制
用餐人数:
2
用餐人数 2
1 杯
熟黑芝麻
1/2 杯
80 克
或猪油
2 杯
糯米粉
60 毫升
热水
180 毫升
冷水
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步骤说明

隐藏图片
步骤 1
熟黑芝麻(1 杯) 炒熟或烤熟,研磨成粉状。在碗中混合黑芝麻粉、无盐黄油(80 克)(或者猪油)和糖(1/2 杯)至均匀,放冰箱冷藏1小时,直至轻微变硬。你也可以使用市售的芝麻馅。
步骤 2
在大碗中放入糯米粉(2 杯) ,将热水(60 毫升)倒入面粉中间,等10分钟,再倒入冷水(180 毫升),仔细揉捏几分钟,得到光滑的面团。把面团搓成长条状。
步骤 3
取一小段面团,捏成小碗状,舀1/2茶匙-1茶匙量的黑芝麻馅,填入面团;收口,搓圆,越圆越好。
步骤 4
汤圆入锅,放水至没过汤圆,烧开,然后继续煮1-2分钟,直到汤圆浮起。
步骤 5
把汤圆盛入碗中,再加上一两勺汤圆汤,撒上糖、糖桂花或糖浆。

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