步骤说明
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步骤 1
猪里脊(100克)
混合
姜末(按需)
、
生抽(5克)
、
芝麻油(5克)
、
玉米淀粉(5克)
、
水(15毫升)
和
盐(适量)
，用手抓匀，腌制30分钟。
步骤 2
取一个小碗，混合
生抽(15克)
、
老抽(5毫升)
、
芝麻油(5克)
、
料酒(15克)
和
糖(1克)
，调成酱汁。
步骤 3
黄瓜(1/2根)
、
红灯笼辣椒(1个)
切成一口大小、
葱(1根)
、打入
鸡蛋(2个)
搅打均匀，再加入
盐(适量)
步骤 4
炒锅加
植物油(15克)
，大火烧热；先炒鸡蛋，炒完后盛出。
步骤 5
再倒
植物油(15克)
，加热；腌制好的猪里脊先拌一拌，再入锅；煸炒至猪里脊变成白色，立即盛出；锅中留底油。
步骤 6
加入葱段炒出香味，加入
木耳(240毫升)
、
黄花菜(120毫升)
，继续中火翻炒大约1分钟。
步骤 7
倒入炒好的鸡蛋、黄瓜、红灯笼椒和猪肉片，大火翻炒均匀；加入调好的酱汁，发哦炒均匀；根据口味适当加
盐(适量)
；盛出装盘，用
香菜(适量)
装饰，盖在米饭上，开吃！
