菜谱
19 食材清单 10 步骤 40分钟

瑞典肉丸

有着美味肉汁的瑞士牛丸!
瑞典肉丸 company_brand_suffix
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40分钟
烹饪时间

食材清单

用餐人数
8
美制 / 公制
2
白土司 , 撕碎
60
全脂牛奶
450
牛绞肉
225
猪绞肉
1
红洋葱 , 切块
1
鸡蛋
按需
混合香料粉
按需
豆蔻粉
按需
姜粉
1
洋葱粉
按需
大蒜粉
2
干欧芹 , 切碎
3
2
黑胡椒粉
30
黄油
480 毫升
牛肉高汤
8
玉米淀粉
15
鲜奶油
6
新鲜欧芹

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
在一个大沙拉碗中混合 白土司(2片) 全脂牛奶(60克) 红洋葱(1个) 猪绞肉(225克) 牛绞肉(450克) 鸡蛋(1个) 干欧芹(2克) 混合香料粉(按需) 豆蔻粉(按需) 姜粉(按需) 黑胡椒粉(2克) 洋葱粉(1克) 盐(2克) 黄油(30克)
步骤 2
用勺子或叉子仔细拌匀。
步骤 3
每次抓少量肉馅(约2汤匙的量),整形成肉丸,放在碟子或浅盘上。
步骤 4
预热烤箱至220摄氏度
步骤 5
取一口大号的不粘平底锅,中高火加热,放黄油融化;把做好的肉丸小心地放在平底锅中,确保肉丸不要互相粘连;每批肉丸煎大约五分钟左右,直至肉丸表面的粉色部分完全消失,呈现浅棕色。
步骤 6
把肉丸转移到垫了烘焙纸的烤盘上;煎肉丸渗出的汁水留在平底锅中不要倒掉。将肉丸入烤箱烤制10-15分钟至全熟。
步骤 7
在烤肉丸的同时,来制作肉汁。在平底锅中加入 牛肉高汤(240毫升) ,炖煮5分钟,并用锅铲把锅底的肉丸残留物都刮下来;再加入另一杯 牛肉高汤(240毫升)
步骤 8
取一个小碗,混合 玉米淀粉(8克) 冷水(30毫升) ,搅拌至顺滑,倒入平底锅中并不断搅拌约3-5分钟,直到肉汁变得稍微浓稠。
步骤 9
加入 鲜奶油(15克) ,以及 盐(2克) 、胡椒 ( 适量) 和 大蒜粉(按需) 进行调味。
步骤 10
肉丸烤好后,转移到餐盘上,淋上热乎乎的肉汁,点缀上 新鲜欧芹(6克) ,搭配米饭或者面条一起吃,尽情享用吧!
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