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用餐人数:
8
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瑞典肉丸
有着美味肉汁的瑞士牛丸!
烹饪时间
40分钟
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作者:
DelishPlan
用餐人数:
8
食材清单
•
2
片
白土司
, 撕碎
•
60
克
全脂牛奶
•
450
克
牛绞肉
•
225
克
猪绞肉
•
1
个
小
红洋葱
, 切块
•
1
个
鸡蛋
•
按需
混合香料粉
•
按需
豆蔻粉
•
按需
姜粉
•
1
克
洋葱粉
•
按需
大蒜粉
•
2
克
干欧芹
, 切碎
•
3
克
盐
•
2
克
黑胡椒粉
•
30
克
黄油
•
480
毫升
牛肉高汤
•
8
克
玉米淀粉
•
15
克
鲜奶油
•
6
克
新鲜欧芹
步骤说明
1
.
在一个大沙拉碗中混合
白土司(2片)
、
全脂牛奶(60克)
、
红洋葱(1个)
、
猪绞肉(225克)
、
牛绞肉(450克)
、
鸡蛋(1个)
、
干欧芹(2克)
、
混合香料粉(按需)
、
豆蔻粉(按需)
、
姜粉(按需)
、
黑胡椒粉(2克)
、
洋葱粉(1克)
、
盐(2克)
和
黄油(30克)
。
2
.
用勺子或叉子仔细拌匀。
3
.
每次抓少量肉馅(约2汤匙的量),整形成肉丸,放在碟子或浅盘上。
4
.
预热烤箱至220摄氏度
5
.
取一口大号的不粘平底锅,中高火加热,放黄油融化;把做好的肉丸小心地放在平底锅中,确保肉丸不要互相粘连;每批肉丸煎大约五分钟左右,直至肉丸表面的粉色部分完全消失,呈现浅棕色。
6
.
把肉丸转移到垫了烘焙纸的烤盘上;煎肉丸渗出的汁水留在平底锅中不要倒掉。将肉丸入烤箱烤制10-15分钟至全熟。
7
.
在烤肉丸的同时,来制作肉汁。在平底锅中加入
牛肉高汤(240毫升)
,炖煮5分钟,并用锅铲把锅底的肉丸残留物都刮下来;再加入另一杯
牛肉高汤(240毫升)
8
.
取一个小碗,混合
玉米淀粉(8克)
和
冷水(30毫升)
,搅拌至顺滑,倒入平底锅中并不断搅拌约3-5分钟,直到肉汁变得稍微浓稠。
9
.
加入
鲜奶油(15克)
,以及
盐(2克)
、胡椒 ( 适量) 和
大蒜粉(按需)
进行调味。
10
.
肉丸烤好后,转移到餐盘上,淋上热乎乎的肉汁,点缀上
新鲜欧芹(6克)
,搭配米饭或者面条一起吃,尽情享用吧!
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