步骤说明
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步骤 1
准备食材：
新鲜迷迭香(1根)
、
新鲜牛至叶(2根)
、
新鲜百里香(1根)
、
大蒜(1瓣)
、
柠檬皮(2个)
步骤 2
在一个中等大小的碗中，混合迷迭香、牛至、百里香、大蒜、柠檬皮屑、
柠檬(1个)
、
海盐(适量)
和
红辣椒(30克)
；边搅拌边缓慢加入
橄榄油(60毫升)
。
步骤 3
把
牛肋排(1.5千克)
放入腌料中，翻动数次直到均匀裹上腌料；碗盖上保鲜膜，室温腌制至少半个小时，或在冰箱中过夜。
步骤 4
腌制肋排的时候，把
圣女果番茄(475克)
切成两半，放在一个中号沙拉碗中；把
红洋葱(1个)
对半切开，再切成细条，放进碗中。
步骤 5
在番茄中加入
柠檬(1个)
、
欧芹叶(60毫升)
、
橄榄油(60毫升)
和
海盐(适量)
。
步骤 6
准备煎牛排；中高火预热炭炉或扒炉；把牛排从腌料中取出，抖落多余的腌料；加
盐(6克)
和
黑胡椒(适量)
调味。
步骤 7
当炉子或煎盘变热后，放入牛排，煎到表面变成棕色，按上去达到五分熟的成都，一面煎大约3-4分钟。
步骤 10
配上
芝麻酸奶酱(适量)
和温热的
皮塔饼(适量)
，开动！
