菜谱
16 食材清单 9 步骤 40分钟

印式马萨拉咖喱鸡肉丸

这道菜将印度的经典菜肴做成肉丸,无麸质、健康,同时还用酸奶代替了厚厚的奶油。
印式马萨拉咖喱鸡肉丸 company_brand_suffix
这道菜将印度的经典菜肴做成肉丸,无麸质、健康,同时还用酸奶代替了厚厚的奶油。
Phoebe Lapine
Phoebe是畅销烹饪书作者,厨师,烹饪导师,菜谱作者,Feed Me Phoebe的创始人。 她关注的是健康又美味的暖心食物和无麸制食谱
http://www.feedmephoebe.com
Phoebe Lapine
Phoebe是畅销烹饪书作者,厨师,烹饪导师,菜谱作者,Feed Me Phoebe的创始人。 她关注的是健康又美味的暖心食物和无麸制食谱
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40分钟
烹饪时间

食材清单

用餐人数
4
美制 / 公制
500
鸡腿肉 , 绞肉
或 火鸡肉绞肉
1
鸡蛋
35
番茄酱
15
特级初榨橄榄油
6
新鲜薄荷 , 切碎
或 香菜
3
孜然粉
6
海盐
45
无麸质燕麦片
10
椰子油
2
红葱头 , 切块
1
红灯笼辣椒 , 切块
4
大蒜 , 切碎
6
新鲜生姜末
8 毫升
印度综合香料
545
番茄酱
60 毫升
全脂原味希腊酸奶

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
预热烤箱至200摄氏度。
步骤 2
取一个大碗,混合 鸡腿肉(500克) 鸡蛋(1个) 番茄酱(35克) 特级初榨橄榄油(15克) 新鲜薄荷(6克) 大蒜(2瓣) 红葱头(1个) 孜然粉(按需) 海盐(6克)
步骤 3
准备一个小型料理机,把 无麸质燕麦片(45克) 打成粗粉,放入碗中。用干净的手,把鸡肉和其他原料轻轻粗略地混合,不要过度破坏肉的组织。
步骤 4
把鸡肉泥揉成直径5厘米的肉丸,尽量使形状圆一些,表面光滑。把肉丸排列在垫了烘焙纸的烤盘上,入烤箱烤制20-25分钟,直至全熟且底部微微变成褐色。
步骤 5
在烤制丸子的同时,来制作酱汁:取一个大号的平底锅或者奶锅,加热 椰子油(10克) ;放入 红葱头(1个) 红灯笼辣椒(1个) 大蒜(2瓣) 新鲜生姜末(6克) ,中火翻炒3分钟,至变软。
步骤 6
放入 印度综合香料(8毫升) 孜然粉(2克) ,继续翻炒2分钟,至混合物变得浓稠,香料的味道全部激发。
步骤 7
小心地倒进 番茄酱(545克) ,炖煮5分钟至浓稠,且各种风味完全融合。将锅离火,加入 全脂原味希腊酸奶(60毫升) ,翻拌均匀。尝一下味道,再依照你的口味添加盐和辣椒粉。
步骤 8
放入肉丸,使其均匀裹满马萨拉咖喱酱,趁热搭配糙米饭或藜麦一起吃。可以用额外的酸奶和薄荷碎做装饰。
步骤 9
享用美味的咖喱料理吧!
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