菜谱
15 食材清单 7 步骤 1小时2分钟

花椰菜红薯汉堡

这个花椰菜红薯汉堡由烤花椰菜包裹,加有鳄梨和番茄蛋黄酱,无麸质、素食又很传统!
花椰菜红薯汉堡 company_brand_suffix
这个花椰菜红薯汉堡由烤花椰菜包裹,加有鳄梨和番茄蛋黄酱,无麸质、素食又很传统!
Phoebe Lapine
Phoebe是畅销烹饪书作者,厨师,烹饪导师,菜谱作者,Feed Me Phoebe的创始人。 她关注的是健康又美味的暖心食物和无麸制食谱
http://www.feedmephoebe.com
Phoebe Lapine
Phoebe是畅销烹饪书作者,厨师,烹饪导师,菜谱作者,Feed Me Phoebe的创始人。 她关注的是健康又美味的暖心食物和无麸制食谱
http://www.feedmephoebe.com
1小时2分钟
烹饪时间

食材清单

用餐人数
4
美制 / 公制
1
花椰菜
700
红薯
适量
海盐
适量
特级初榨橄榄油
适量
孜然粉
80 毫升
大杏仁粉
1
鸡蛋
3
五香辣椒粉
3
香菜 , 切碎
30 毫升
青柠汁
2
牛油果 , 去皮, 去核
120 毫升
是拉差蛋黄酱
6
汉堡面包
适量
芽菜
1
青柠皮屑

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
预热烤箱至220摄氏度。在烤盘上垫烘焙纸,将 花椰菜(1个) 红薯(700克) 特级初榨橄榄油(适量) 孜然粉(适量) 海盐(适量) 翻拌均匀。
步骤 2
烤盘入烤箱烤制约30分钟,到蔬菜微微变得焦黄、表面起皱的程度;中途180度水平翻转烤盘,使其受热均匀。
步骤 3
把所有的花椰菜和红薯放进料理机中打碎,直到混合物变成粗糙的膏状,倒进一个大碗中备用。剩余的红薯加入 大杏仁粉(80毫升) 鸡蛋(1个) ……
步骤 4
香菜(3克) 五香辣椒粉(3克) 青柠皮屑(1个) ,用刮刀翻拌混合,压成细腻的泥状;取适量红薯泥,做成直径12-15厘米小圆饼,放在盘子上;放入冰箱冷藏20分钟,不要盖盖子或保鲜膜,至红薯饼定型。
步骤 5
在红薯饼冷藏的同时,来处理汉堡面包并制作酱汁。取一个小碗,加入 牛油果(2个) ,加 青柠汁(30毫升) 、一撮 海盐(适量) ,碾压成泥状。预热烤箱至220度。
步骤 6
取大号不粘平底锅一只,中火加热;倒入薄薄一层的橄榄油,放入红薯饼,每次3个,煎3分钟,至底部变脆,将饼翻面继续煎。
步骤 7
在垫了烘焙纸的烤盘上放上 汉堡面包(6个) ,切面朝上,进烤箱烤10分钟。在每片面包上放一个红薯饼,再抹上牛油果泥和 是拉差蛋黄酱(120毫升) ,放上 芽菜(适量) 。搭配剩余的酱汁一起吃。
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