步骤说明
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步骤 1
预热烤箱至175摄氏度;在一个中等大小的碗中混合
瘦牛肉糜(335克)
、
鸡蛋(2个)
、
洋葱(80克)
、
意大利风味调料(30毫升)
、
面包糠(8.2千克)
和
干牛至叶(按需)
,搅拌均匀。
步骤 2
把牛肉混合物倒进一个垫了烘焙纸的磅蛋糕模中。
步骤 3
烤35-40分钟,直到肉饼内部达到71摄氏度。
步骤 4
肉饼出炉前10分钟,在一个大奶锅中中高火加热
橄榄油(30毫升)
;加入
大蒜(5瓣)
,迅速煸炒出香味。
步骤 5
放入
新鲜羽衣甘蓝(1把)
和
迷你胡萝卜(75克)
,翻炒2-3分钟;盖上锅盖焖煮2分钟。
步骤 6
揭开锅盖,加入
盐(适量)
和
黑胡椒粉(适量)
;淋上
苹果醋(5克)
,翻炒数次至香味飘散;把羽衣甘蓝盛到盘子中。
步骤 7
肉饼烤好后,从烤箱中取出,拎起烘焙纸边缘脱模,放在盘子上。
步骤 8
在顶部浇上
番茄酱(270克)
,用欧芹装饰