菜谱
11 食材10 步骤55分钟

简单的烤胡萝卜浓汤

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Phoebe Lapine
Phoebe是畅销烹饪书作者,厨师,烹饪导师,菜谱作者,Feed Me Phoebe的创始人。 她关注的是健康又美味的暖心食物和无麸制食谱
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一份亚洲风味的烤胡萝卜苏汤。

55分钟

烹饪时间
Phoebe Lapine
Phoebe是畅销烹饪书作者,厨师,烹饪导师,菜谱作者,Feed Me Phoebe的创始人。 她关注的是健康又美味的暖心食物和无麸制食谱
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食材
美制 / 公制
用餐人数:
6
用餐人数 6
500
1
1
甜洋葱
25
特级初榨橄榄油
6
500
马铃薯
2000 毫升
蔬菜浓汤
或 水
90
黄味增
30
鲜榨柠檬汁
9
黑芝麻
适量

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
预热烤箱至220摄氏度。
步骤 2
胡萝卜(500克) 切成2.5厘米长的小段。
步骤 3
大葱(1根) 对半切切开,再切成薄片。
步骤 4
甜洋葱(1个) 对半切开,再切成薄片。
步骤 5
烤盘上铺烤纸。将胡萝卜段、洋葱、大葱、 特级初榨橄榄油(25克) 盐(6克) 混合均匀。把混合物均匀铺在看盘上,入烤箱烤制约30分钟,直到呈现微微的焦糖色。
步骤 6
把烤好的蔬菜倒进一个大号汤锅,加入 马铃薯(500克) 蔬菜浓汤(2000毫升) ,煮沸。
步骤 7
煮沸后,调成中火炖煮,不要盖锅盖,煮到叉子可以轻松戳透马铃薯的程度,大约需要20分钟。
步骤 8
将锅离火,加入 黄味增(90克) 鲜榨柠檬汁(30克)
步骤 9
用搅拌器打成浓汤,至汤汁顺滑。尝一下味道,再加 盐(适量) (依据味增的咸度调整盐的用量,你可能会需要更多)。
步骤 10
把汤盛入碗或者马克杯中,可以用 黑芝麻(9克) 做装饰,如果手边有南瓜子和香菜叶的话更可以画龙点睛。享受浓汤的美味吧!

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